Що собою являє чай чорний Пуер? Чим він хороший? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Чай Пуер – це винятковий у своєму роді напій, в усьому світі не має аналогів. Найкращі його сорти виходять з листя, які зібрали не з маленьких чайних кущів, а з дерев. Чим старше стає рослина, тим вишуканішим сам чай і тим привабливіше і корисніше його якості. Чим знаменитий чорний чай Пуер, з’ясуємо нижче.
Особливість
Самобутність Пуеру в тому, що він є «живим» провіантом, в ньому безнастанно виникають процеси ферментації, що впливають як на його якості, так і на смак.
Пуер трансформується щорічно і набуває абсолютно нові відтінки. Хтось віддає перевагу більш зрілий пуер, а комусь подобається молодий, не витриманий. Це справа смаку.
Назва
Історія свідчить, що батьківщиною чорного чаю Пуер був однойменний селище і прилеглі до нього області в провінції Юньнань. У цих місцях і сьогодні можна відшукати чайні дерева, яким більше тисячі років! Саме слово «Пу-Ер» виглядає як два китайські ієрогліфи. Ці символи в роки правління династії Хань іменували крихітний містечко, розміщене в 370 км на південь від села Куньмін.
Це місце було значною торговою точкою, розповсюджує чай по всьому Китаю. В результаті і сам чай стали іменувати «пуер ча», що означало – «чай з селища Пуер».
Тим не менш, часто слово «пуер» по-іншому трактують. «Пу» – це скорочене ім’я бодхісатви Пусянь, «ер» – означає «вуха» або «вухо». Тому саме словосполучення знаменує «вуха бодхісатви Пусянь», і це своєрідно передає тип деяких версій Пуеру з великого листа.
