Напевно, вам не раз доводилося пробувати відомий і улюблений багатьма листковий десерт, який має кілька нетипове назву. Хтось замислювався про те, чому торт «Наполеон» так називається? Втім, якщо ви ніколи не намагалися це зрозуміти, настав час заповнити цей пробіл. Сьогодні ми представимо вашій увазі кілька версій виникнення такого незвичайного «імені».

Найпопулярніша версія походження назви торта «Наполеон»

Многолистовую основу для цього десерту придумали за багато років до його виникнення. Одного разу один винахідливий кондитер замісив звичайне тісто і, розгорнувши його, прослоил пластами олії. Потім знову пройшовся качалкою по ньому, склавши в кілька шарів. Відправивши вийшло виріб в духовку, кондитер не дуже уявляв, що отримає. Однак вийшло дуже чудове виріб, що складається з безлічі делікатних шарів. При цьому випічка чудово піднялася.

Через час в неаполітанської пекарні з’явився ще один експериментує пекар. І він прослоил такий виріб різними смачними кремами і джемом. За смаковими відчуттями це був справжній кулінарний шедевр. Тоді цей пиріг назвали Napolitano – «Неаполітанська». Він мав італійське походження.

Через деякий час «Неаполітанська» пиріг стали називати «Наполеонским». Перейменували його тому, що не кожна людина розуміла, що таке Неаполь. А про француза Бонапарта чули якщо не всі, то багато хто. Ось чому так називається торт «Наполеон».

Друга цікава версія

По другій історії назву торт «Наполеон» отримав у зв’язку з тим, що мав безліч різноманітних шарів у своєму складі. Якісь з них були більш вишуканими і практично непомітними. Інші, навпаки, товстіший. Прослаивали солодкість теж різними інгредієнтами. Крім шарів, промазанных джемом, в десерті був заварний крем, різне варення і навіть збиті солодкі вершки.

Здавалося б, де зв’язок? І чому торт «Наполеон» називається так, а не інакше? А відповідь досить банальний. Відомо, що в свою армію, гордо шествующую і захоплюючу багато країн, Бонапарт приймав абсолютно різних людей. Плечем до плеча в строях йшли прості люди, вихідці з придворної знаті. Ось звідки назва торта «Наполеон», відповідно до даної версії.

Третій варіант походження

Ця версія не менш поширена. Легенда свідчить, що в палаці Наполеона Бонапарта служив кухар. Він дуже бажав, щоб імператор помітив його. І одного разу винахідливий чоловік перетворив королівську галету (пиріг з багатошарового тесту) в вишуканий торт.

Кухар розрізав галету по ходу шарів і кожен з них не полінувався промазати різними видами крему, сиропу та інших солодощів. У підсумку вийшло неймовірно смачне кондитерський виріб. Звичайно, хитрий кухар назвав своє творіння ім’ям імператора. Ось чому торт «Наполеон» називається так, якщо вірити цій легенді.

Московський десерт

Століття вигнання загарбника святкувала вся Москва, і не тільки. На честь цієї грандіозної події кондитери міста спекли дивовижного смаку тістечко. Воно складалося з безлічі шарів, так як за основу було взято листкове тісто. Кожен з них кондитери щедро змастили заварним кремом. Зверху кожне тістечко обсипали крихтами печива. Порізали на трикутники і пропонували покупцям. Тістечко у вигляді «треуголки» – улюбленого головного убору Бонапарта, сподобалося їм на смак.

Ось який символізм був вкладений у нього під час приготування:

  1. Коржі були дуже ламким і тонкими. Хоча разом вони справляли враження досить міцного тістечка, при будь-якому русі і тим більше при відкушуванні шари легко ламалися і перетворювалися в пелюстки повітряної крихти. Ламкість символізувала ненадійність армії загарбника, яка лише зовні здавалася міцною і непереможною. Але при найближчому розгляді перетворилася в крихти.
  2. Печиво символізувало суворі погодні умови в Росії в зимовий період. Особливо в рік, коли Наполеон побажав захопити нашу країну. Зима теж зробила чималий внесок у визволення Москви від ворога. Її увічнили у вигляді стовчених крихт печива.
  3. Під час святкування кожен охочий міг з’їсти шматок «Наполеона», вклавши свою лепту в перемогу над ворогом.

Людям так сподобалися тістечка, що їх розхапали в одну мить. Згодом кондитери міста не припинили піч тістечко «Наполеон». Навпаки, вони стали робити торт за таким же рецептом і продавати його на вагу.