Багато людей, коли захоплюються випічкою, намагаються придумати і приготувати щось незвичайне, щоб здивувати друзів і близьких або просто експериментувати, розвиватися. Іноді трапляється так, що потрібних інгредієнтів для цих страв немає в будинку, а дістати продукти в магазинах важко, тому доводиться їх замінювати. До одних з таких компонентів відноситься мускатний горіх. У цій статті ми розберемося, для чого він потрібен? Чим замінити мускатний горіх? В яких блюдах він використовується?

Що таке мускатний горіх?

Перш за все варто розібратися, що це за продукт. Мускатний горіх – плід тропічного дерева. Його активно використовують у кулінарії, адже він має ряд корисних і навіть лікувальних властивостей.

Загрузка...

Варто обережно використовувати цей продукт, адже в ньому міститься элемицин, який здатний викликати галюцинації, тому не можна з’їдати більше трьох плодів на добу.

Тим не менш представлена приправа містить безліч вітамінів і мінералів, наприклад, залізо, фосфор, магній, кальцій, калій і багато інших.

Мускатний горіх корисний тим, у кого є проблеми з травленням, також він допомагає справлятися з отруєнням. Більше того, ця приправа хороша при зубний та головний болі, вона знімає втому, покращує обіг крові в організмі, очищає організм.

Чим замінити мускатний горіх?

Безперечно, ця пряна спеція має ряд корисних властивостей. Тим більше вона дуже популярна, що використовується практично у всіх стравах. Але чим можна замінити мускатний горіх?

Якщо потрібно використовувати у випічці або десерти, то можна просто виключити або замінити корицею. Пам’ятайте, що з мускатним горіхом потрібно звертатися дуже акуратно, тому що він легко може як поліпшити, так і зіпсувати страву.

Чим замінити мускатний горіх в стравах з м’ясом, рибою або в салатах? Зазвичай цю спецію замінюють на мелений чорний перець. В деяких стравах доречний буде імбир, гвоздика, кмин, гірчиця або шафран.

Варто розуміти, що точного повторення аромату і смаку мускатного горіха важко добитися. Якщо є можливість його придбати в магазині або замовити через інтернет, скористайтеся подібним варіантом.

Чим замінити мускатний горіх в соусі бешамель?

Бешамель – дуже відомий і часто використовуваний соус до страви європейської кухні. Нерідко його беруть за основу для виготовлення інших соусів.

Для бешамеля необхідний мускатний горіх, але так як він не завжди доступний, прийнято заміняти спецію на лавровий лист, запашний або мелений чорний перець, часник сушений або кріп. Кориця також підійде для соусу бешамель, але потрібно правильно і грамотно її використовувати, що додасть пряність страви.

Висновок

Отже, в цій статті ми розібрали, що таке мускатний горіх? Які він має корисні властивості? В яких блюдах його використовують? Чим замінити мускатний горіх?

Головне – пам’ятати, що не треба боятися пробувати щось нове, експериментувати навіть із самими звичними стравами, тому що спеції можуть повністю змінити і аромат, і смак страви.

Поєднуйте різні продукти і приправи, тоді ваші творіння заграють новими і незвичними фарбами, чим порадують і вас, і ваших друзів та коханих.

Загрузка...