Іноді буває, що раніше куплене молоко скисло. Що приготувати з нього в разі невдачі, адже не викидати ж продукт? Саме звичне російській людині страва-п’ятихвилинка – це оладки. Вони готуються саме на скисшем молоці, яке перетворюється на домашню кисляк буквально за добу-півтори при наявності необхідних умов.
Як зробити просте тісто на кисляку для оладок?
Для приготування звичайного тіста необхідно використовувати такі пропорції продуктів:
- 400 грам кисляку;
- 2 яйця;
- 1 ст. ложка цукру;
- щіпка солі;
- 1 ч. л. соди. Гасити оцтом її не потрібно, адже молочної кислоти і так достатньо в основному інгредієнті;
- 2-2,5 склянки борошна. Її кількість залежить від якості молочного продукту: простокваша із знежиреного молока більш рідка, в той час як із цільного – вона більш густа і схожа на йогурт.
Для приготування тіста необхідно розтерти яйця з цукром і сіллю, додати кисле молоко і розмішати до розчинення крупинок. Борошно змішати з содою і додати її до молочної масі, постійно помішуючи ложкою, щоб не утворилися грудочки. Тісто по консистенції має нагадувати густу сметану. Дати йому постояти 10-15 хвилин, а потім смажити оладки традиційним способом.
