Смачне і пряна страва, з томатом і курячим філе, це все про чахохбілі. Готують його за різними рецептами, беруть різні пропорції інгредієнтів. У підсумку рецепти приготування чахохбілі з курки сильно відрізняються один від одного. Але в результаті завжди виходить ароматне і смачне блюдо з насиченим смаком.
Секрет в прянощах. Так, у всіх рецептах використовують хмелі-сунелі. Також намагаються брати кінзу, сушену або у вигляді зелені. Багато додають крім помідорів і томат-пасту. Це допомагає домогтися однорідного по консистенції соусу. Також подібна добавка актуальна взимку, коли томати не дають насиченого кольору.
Список інгредієнтів для смачного страви
Для цього рецепта підійде будь-яку частину курки. Примітно, що використовують її разом з кістками. Це допомагає отримати насичений бульйон, який в подальшому використовується в соусі. Список інгредієнтів для рецепта чахохбілі простий. Потрібно взяти:
- кілограм курки;
- стільки ж стиглих томатів;
- пару столових ложок томатної пасти;
- 500 грамів ріпчастої цибулі;
- чотири зубчики часнику;
- по чайній ложці меленого коріандру і хмелі-сунелі;
- столову ложку вершкового масла;
- сіль за смаком;
- чайну ложку шафрану;
- половину лимона;
- один червоний перець;
- половину кілограма картоплі;
- столову ложку рослинної олії;
- щіпку меленого гострого перцю.
В принципі, кількість і вид спецій можна змінювати за своїм смаком. Даний рецепт приготування чахохбілі і курей дозволяє отримати пряна, гостра страва з яскравим ароматом перцю. При необхідності можна прибрати гострий перець або замінити його чорним меленим.
