Східний десерт чак-чак знаменитий на весь світ. І башкири, татари вважають його своїм національним блюдом. І хоч концепція приготування у обох народів однакова, невелика різниця все ж існує. Справа в тому, що в Башкирії тісто скачують у кульки, а в Татарстані на маленькі смужки, схожі на вермішель коротку.

Калорійність чак-чака

У чак-чака досить багато калорій. Їх кількість може змінюватися в залежності від складу. Так як деякі господині можуть додавати в класичний рецепт різні інгредієнти. Це можуть бути горішки або сухофрукти.

На 100 грам калорійність чак-чака становить близько 360 ккал. Готують цю східну солодкість з тіста і меду. У тесті основою виступають яйця і борошно. Далі з нього формуються кульки або смужки і прожариваются у фритюрі. Заливається це все медової заливкою.

І якщо в гарячий мед додати шматочки сушених фруктів або різноманітні горішки, то зміниться не тільки смак, але і калорійність.

Після того, як тісто залили медом, його починають формувати на блюді в гору або плоску високу корж. Коли він охолоне, чак-чак подають до столу, попередньо розрізавши на невеликі шматочки.

Склад десерту

Харчова цінність чак-чака на 100 г:

Калорійність Білки Жири Вуглеводи
363ккал 8 1,5 76

На диво, чак-чак зовсім не жирне блюдо. Але за рахунок вмісту великої кількості калорій не підходить для багатьох дієт.

Завдяки калорійності чак-чака, його можна вживати при таких дієтах, як:

  • Висококалорійна. До неї вдаються ті, кому необхідно збільшити масу тіла. Тому висока калорійність чак-чака з медом — відмінний варіант для такої дієти.
  • Високовуглеводна дієта. Підходить людям, які займаються спортом, так у них відбуваються посилені енергетичні витрати.
  • Низькожирова дієта. Допомагає людям позбутися від надмірної ваги.

Користь і шкода чак-чака

Найбільшу цінність цієї страви надає мед. А користь його відома всім ще з давніх часів. Сьогодні мед використовують як протигрибковий, противірусний, антибактеріальний засіб. Він підвищує імунітет, позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт і надає, в цілому, дуже сприятливий вплив на весь організм.

Однак не варто забувати і про другий продукт — тесті. Будь-якій людині, який буде їсти багато мучного, буде завдано великої шкоди. Адже поїдання солодощів впливає не тільки на здоров’я,але і на фігуру. Тому, безумовно, в малих кількостях десерт шкоди не завдасть, як і будь-які інші борошняні вироби.

Наприклад, дітям це блюдо можна давати з 3 років. Якщо чак-чак був приготований вдома, з якісних і свіжих продуктів, то користь від такої солодощі однозначно буде.

Як правило, цей смачний десерт подається до кави або чаю. Ним зустрічають гостей, його виготовляють на важливі зустрічі. Можна сказати, що чак-чак — це східна альтернатива російському короваю. І якщо у нас іменитих гостей зустрічають з хлібом і сіллю, то там це буде обов’язково чак-чак.

Сьогодні ця східна солодкість широко використовується в промисловому виробництві, з подальшим імпортом.

Але незважаючи на те, що його вже можна придбати в супермаркетах чи на східних базарах, краще і смачніше страва буде, якщо приготувати його вдома.