У багатьох сім’ях є культ хліба: його подають з усіма стравами, а без бутербродів не обходяться ні дня. Якщо його раптом не виявиться будинку, починається загальна паніка домочадців, і в підсумку наймолодшого члена сім’ї все одно посилають в магазин за буханкою хліба.

Культура споживання хлібобулочних виробів в кожній країні своя. Але в Росії цей продукт оспівували з давніх часів: в усіх билинах, піснях, віршах та творах. Зараз не існує магазинів, в яких можна було б не знайти хліб, але якщо раптом таке сталося, то пропонуємо спекти самостійно булочки. З часником і зеленню. Вони вийдуть набагато смачніше, пишніше і легшим, ніж магазинні.

Про часник

Часник – далекий родич цибулі. Продукт здавна використовували як оберіг від пристріту, нечисті, псування і злих духів. Але це все забобони. Давайте з’ясуємо, якими реально володіє лікувальними властивостями це трав’яниста рослина.

Загрузка...

Чим корисний часник

Вважається, що часник потрібно вживати хоча б кілька разів на тиждень. Але чому? Давайте розберемося, чи так вже він корисний для організму.

  1. У ньому міститься безліч мінералів: натрій, калій, магній, хлор, залізо, фосфор, йод, мідь, цинк.
  2. Усі з дитинства знають, що часник здатний поліпшити імунітет і запобігти хворобі.
  3. Також у часнику міститься багато вітамінів групи В, С, К і РР.
  4. Продукт в рази покращує травлення, тому його так люблять додавати в страви кухарі таких кухонь світу, як східна і азіатська.
  5. Часник сприяє нормалізації артеріального тиску.
  6. Продукт здатний знизити рівень поганого холестерину в крові. Більш того, перешкоджає утворенню тромбів в судинах.
  7. Алліцин, що міститься в часнику, здатний пригнічувати ракові клітини.
  8. Вживання часнику допоможе поліпшити працездатність, настрій, а також витривалість.
  9. Чоловікам рекомендується їсти часник із-за вмісту в ньому цинку, який благотворно впливає на потенцію.
  10. Також часник необхідно вживати, якщо людина вже захворіла на грип або застуду.

Не забувайте про те, що він безпечний для нашого організму тільки в тому випадку, якщо ви його вживаєте в помірній кількості.

Перейдемо безпосередньо до рецептами булочок з часником і зеленню. Давайте різноманітимо хлібобулочні вироби у вашому раціоні ніж-то незвичайним.

Класичний рецепт булочок з часником і зеленню

Цю випічку дуже легко готувати.

Що потрібно:

  • стакан молока;
  • ч. л. сухих дріжджів;
  • 500 г борошна;
  • 50 мл раст. масла;
  • куряче яйце;
  • 60 г слив. масла;
  • ч. ложка цукру;
  • 6 зубчиків часнику;
  • сіль;
  • зелень.

Процес приготування.

  1. Готуємо тісто: у миску насипаємо дріжджі з цукром і додаємо тепле молоко.
  2. Через шість хвилин додаємо в миску рослинне масло, ще молока, борошно і сіль.
  3. Наступним білок яйця.
  4. Вимішуємо і залишаємо на 40 хвилин.
  5. В якості зелені можна використовувати базилік, петрушку, цибулю, кріп.
  6. Зелень промиваємо і подрібнюємо.
  7. Тісто розділимо на шістнадцять частин. З кожної формуємо кульки. Не чіпаємо їх ще двадцять хвилин.
  8. Часник очищаємо і пропускаємо через прес. Додаємо до зелені.
  9. Масло розм’якшити (з допомогою мікрохвильовки, наприклад) і збити до однорідності. Змішати із зеленню і часником.
  10. У форму, в якій будемо випікати булочки, викладаємо тісто. У середині зробити поглиблення, куди кладемо начинку.
  11. Яйце збиваємо виделкою в мисочці. Змащуємо їм верхівку булочок, щоб вони стали рум’яними.
  12. Випікати близько двадцяти хвилин у духовці.

Аромат від цієї домашньої випічки буде стояти на всю сходову площадку. Тому готуйтеся до приходу гостей!

Загрузка...

Булочки з сиром

Покроковий рецепт булочок з часником і зеленню допоможе вам приготувати їх буквально за годину.

Інгредієнти:

  • сім грамів сухих дріжджів;
  • 400 г борошна;
  • 60 г пшеничних висівок;
  • 200 мл води;
  • 1 ст. л. меду;
  • 40 г вершкового масла;
  • 30 мл оливкової олії;
  • жовток яйця;
  • зелень будь-яка;
  • п’ятдесят грамів твердого сиру;
  • 2 зуб. часнику;
  • сіль.

Готуємо булочки:

  1. Борошно просіяти і змішати з дріжджами і висівками. Додаємо мед, теплу воду, оливкова олія. Замісити тісто і залишити на 1,5 години.
  2. Поділяємо тісто на двадцять кусків. З кожного робимо кульки. Розміщуємо їх на деку, застеленому пергаментом. Накрити харчовою прозорою плівкою і залишити їх ще на півгодини.
  3. Жовток, сіль, роздавлений часник, подрібнену зелень змішати з розм’якшеним вершковим маслом. Промазати цією сумішшю всі булочки.
  4. Випікати близько двадцяти хвилин (190 °С).
  5. Дістаємо булочки за п’ять хвилин до закінчення. Посипати їх тертим сиром і відправити в духовку готуватися ще на п’ять хвилин.

Готові сирні булочки з часником і зеленню. Рецепт з фото допоміг у приготуванні. В цей варіант страви додали сир. Любителі цього продукту, напевно, відразу ж захотіли покуштувати цю випічку!

Як вживати в їжу

Ви можете використовувати цю випічку:

  • як самостійне блюдо;
  • як закуску;
  • в якості перекусу;
  • в якості хліба для бутерброда;
  • як добавку до першого страви;
  • ємність для салату чи супу (вийнявши м’якушка).

Тільки ви вирішуєте, як застосувати цю чудову випічку. Якщо приготуєте булочки за цими рецептами, ви закохаєтесь в них, тоді вони стануть часто з’являтися на вашому столі.

Загрузка...