Домашня випічка не йде ні в яке порівняння з покупними виробами. Якщо у господині є настрій, час і умови, то не можна нехтувати можливістю приготувати ласощі самостійно. Булочки з часником і сиром готуються з дріжджового тіста, ідеально підходять до борщу та інших супів, а також годяться в якості перекусу протягом дня. Мало що може зрівнятися із задоволенням від свіжих булочок з духовки.
Секрети приготування дріжджового тіста
Перш ніж вивчати рецепти приготування булочок з часником та сиром, важливо дізнатися невеликі секрети, які допоможуть господині приготувати правильне тісто. Зробити вдома дріжджове тісто нескладно, якщо знати нюанси:
- Якщо в діло пустити сухі дріжджі, то випічка виходить більш ароматною.
- Борошно необхідно просіяти, це насичує її киснем, і тісто виходить повітряним.
- Вводити борошно потрібно порціями, а не всю відразу.
- Не варто використовувати продукти прямо з холодильника, потрібно дати їм настоятися при кімнатній температурі.
- Воду, молоко або кефір (в залежності від уподобань) потрібно трохи підігріти, так дріжджі будуть працювати активніше.
- Вершкове масло краще не палити на вогні, а дочекатися, поки воно само розм’якне при кімнатній температурі. Це робить структуру тесту краще.
- Вважається, що яйця можна не додавати зовсім. Вони змушують готову випічку швидше черствіти і не дають тісту стати пишним.
Знаючи такі хитрощі, будь-яка господиня без праці приготує вдома дріжджові булочки з часником і сиром.
