Cinnabon (вимовляється як «Синнабон») – це мережа кафе-пекарень у рамках фастфуду. А булочка-рол синнабон відноситься до її фірмовим продуктів і готується за участю американського вершкового сиру і кориці Макара, яку спеціально для цієї мережі вирощують в Індонезії. А ми спробуємо приготувати таку булочку в домашніх умовах, з місцевих продуктів.

Інгредієнти

Для тіста:

— борошно, 4 ст + ще 180 г

— молоко, 1 тонкий ст

— дріжджі, 10 м

— масло вершкове, розм’якшене, 1/3 упаковки

— сіль, 1 год л

— яйця курячі, 2 шт

— цукор, ½ ст

— ром або лікер, 1 ст л

— ванілін

Для начинки:

— масло вершкове

— кориця

— цукор, бажано – коричневий

Для поливання

— молоко, 2 ст л

— масло розм’якшене вершкове, 2 ст л

— цукрова пудра

1. Цукор збиваємо з яйцями, в збиту суміш включаємо всі компоненти для отримання тіста з рецептури. Додаткові 180 г борошна використовуємо під час замісу. Отримане тісто формуємо кулю і виставляємо в тихе тепле місце на 1 годину.

2. Посипаємо борошном дошку і розкачуємо з тіста прямокутник. Мажемо м’яким маслом, посипаємо корицею.

3. Скачуємо в рулет по довжині. Розрізаємо впоперек на роли. Для цієї операції краще всього підходить нитку, тоді роли не мнуться.

4. Складаємо синнабончики близько один до одного на деко і ставимо на расстойку хвилин на 10, щоб вони підійшли.

5. Випікаємо при 170 градусах близько 25 хвилин.

6. Готуємо підливку, змішавши всі складові частини в пастоподібну масу, і поллємо нею готові сиинабончики.