Брускетта з в’яленими помідорами – традиційне італійське блюдо, яке представляє собою підсмажені скибочки хліба з начинкою. Остання може бути абсолютно різною: сир, шинка, базилік, баклажани, кабачки, авокадо, курка, солодкий і гострий перець, рукола, морепродукти, гриби та багато іншого. Однак в’ялені томати використовуються практично скрізь. Адже саме вони надають страві вишуканий італійський відтінок.
Основний компонент брускетти
Для приготування італійської закуски в домашніх умовах необхідно вибрати правильний основний інгредієнт – хліб. Найбільш підходящим варіантом вважається чіабатта. Неймовірно легкий і ніжний, цей вид хліба при зажаривании залишається м’яким всередині і хрустким зовні. А справжня італійська брускетта складається саме з такого інгредієнта. Придбати чіабатту можна практично в будь-якому великому супермаркеті міста. Однак якщо італійського хліба там не виявилося, його цілком можна спекти самостійно. В крайньому випадку чіабатту можна замінити свіжим багетом.
Брускетта з в’яленими помідорами та сиром
Така закуска є однією з найбільш популярних і улюблених в країні піца і спагетті. Для її приготування знадобляться традиційні італійські продукти, які можна знайти на полицях великих магазинів: в’ялені томати, песто і моцаррелла. Кількість інгредієнтів можна варіювати на свій розсуд: комусь до душі яскравий вершковий сирний смак, а іншим подобається насичений смак помідорів. Основою для закуски тут виступає багет, однак, якщо вийде замінити його чіабаттою, страва тільки виграє. Рецепт брускети з в’яленими помідорами і сиром допоможе відчути себе справжнім італійським кулінаром, сооружающим апетитне частування без особливої праці.
Для створення закуски знадобиться:
- моцарелла буффало;
- томати вялені;
- сіль;
- песто;
- оливкова олія;
- багет (чіабатта).
