Іноді виникає бажання приготувати що-небудь незвичайне, але в той же час незвичайно смачне, легке і, що найголовніше, швидке. І якщо такі популярні бутерброди з ковбасою та сиром порядком набридли, рекомендуємо приготувати брускетту з помідорами і моцарелою. Що це за страва, як правильно його готувати — ви дізнаєтеся з поданого нижче матеріалу.
Італійська брускетта
Найрізноманітніші бутерброди готуються по всьому світу, Італія не стала винятком. Сьогодні ми хочемо розповісти, як приготувати надзвичайно смачний і ніжний італійський бутерброд, який називають брускеттой. Помідори і сир моцарелла – основні інгредієнти класичного рецепту. Але крім цього існує величезна кількість самих різноманітних начинок.
Слово “брускетта” походить від стародавнього романського — bruscare, що означає “запікати на вугіллі”. Суть таких бутербродів полягає в тому, що для їх приготування використовують обсмажений без масла (на деку або на грилі) скибку білого хліба, поверх якого розкладається начинка.
Поради щодо вибору продуктів
В італійській кухні для брускетта з помідорами і моцарелою, як втім, і для інших, найчастіше використовують традиційний національний хліб — чіабату, але якщо такого немає, то підійде свіжий білий хліб. Відмінним варіантом стане і французький багет. Скибочки хліба обсмажуються і ще в теплому вигляді натираються часником, змащуються найкращим оливковою олією. Це є основою брускетта. Томати слід вибирати стиглі, але не переспілі. Для того щоб зняти з них шкірку, помідори слід спочатку обшпарити окропом. Надзвичайно смачні бутерброди виходять з сиром моцарелла. Брускетта з помідорами відмінно доповнять оливки, базилік або інша зелень.
