Борщ червоний. Покроковий рецепт з фото

Що може бути краще на обід, ніж смачний, гарячий ароматний борщ? В такому разі, чи не краще взяти і приготувати його, а допоможе нам в цьому покроковий рецепт з фото.

Інгредієнти:

Свинина вирізка — 500г

Капуста білокачанна -1 шт.

Морква -3 шт.

Перець солодкий зелений -3 шт.

Помідори червоні — 4 шт.

Часник часточки -3 шт.

Сало — 150г

Картопля — 400г

Цибуля ріпчаста — 1шт.

Буряк — 1 шт.

Етап 1.

І так готуємо, насичено-червоний і смачний борщ. Для цього знадобляться попередньо очищені овочі.

Етап 2.

У холодну воду опускаємо м’ясо і ставимо варитися. Чекаємо, поки закипить, знімаємо піну, зменшуємо вогонь. Залишаємо нудитися.

Етап 3.

Приступаємо до приготування засмажки. Для цього краще використовувати невелику каструльку. Дрібно нарізане сало, кидаємо в каструлю і даємо йому час пустити жир, потім кидаємо нарізану цибулю. Підсмажуємо цибулю до прозорого стану і додаємо нашатковану буряк і моркву. Наступним компонентом, йдуть нарізані помідори або томатна паста і трохи цукру, після чого додаємо трохи бульйону і тушкуємо на малому вогні, поки не приготується м’ясо в сусідній каструлі.

Етап 4.

Приблизно такий обсяг засмажки, повинен вийти…

Етап 5.

Далі дістаємо наше м’ясо, коли воно майже приготовлено, і нарізаємо його, будь-якими геометричними формами, як заманеться. Шаткуємо капусту і перець (часто буває, його не їдять діти, в такому випадку кидаємо цілим). Нарізане м’ясо, капусту, перець і картоплю кладемо в каструлю.

Етап 6.

Наостанок, для додання особливої нотки нашій страві, беремо часник, при цьому вилучаємо з нього серединку, щоб не гірчить, трохи сала, кропу і солі. Все це, відправляємо в ступку або розтираємо на спеціальній дошці.

Етап 7.

Що ж, коли картопля і капуста зварилася, додаємо до неї зажарку, перемішуємо і чекаємо закипання. Після чого додаємо перемішане сало з часником і кропом, пробуємо на сіль, перець. І, еврика, наш довгоочікуваний червоний борщ готовий. Приємної трапези вам і вашим близьким!