Ви – не професійний кулінар, але хочете здивувати своїх близьких власноруч зробленим тортом? Тоді спечіть бісквітні коржі і перемажьте їх вареним згущеним молоком. Якщо у вас немає грошей на дорогі і делікатесні продукти типу “Маскарпоне” або меренги, то цей простий рецепт вам теж згодиться.
Бісквітний торт з вареним згущеним молоком робиться елементарно, а для його приготування потрібні самі базові продукти. Незважаючи на очевидну простоту, у цього кулінарного витвору зовсім не примітивний смак.
Адже до основних інгредієнтів можна додати:
- горішки;
- банани;
- полуницю;
- мед;
- шоколад.
Не кажучи вже про те, що можна до нескінченності експериментувати з просоченням і глазур’ю. Та й коржі можна зробити звичайними білими медовими або ж з какао.
Нижче ми дамо поетапний рецепт бісквітного торта з вареним згущеним молоком – простого і з різними добавками. Ми також розкриємо деякі секрети приготування цього десерту.
Просте тісто
Як би ні був складний рецепт торта, починати потрібно з випічки коржів. Бісквітне тісто в принципі не важке, але воно вимагає від кулінара деякої вправності.
Легкість і ніжність готового коржа залежать від того, чи достатньо ви збили білки і не пошкодили піну при змішуванні її з іншими інгредієнтами.
- У десяти яєць відокремити жовтки. Білки сховаємо в холодильник. Жовтки ж розітремо з 200 грамами цукру.
- Плануєте використовувати ще і ванілін? Саме час додати його в тісто, трохи зменшивши кількість звичайного цукру.
- Розітремо жовтки так, щоб вони побіліли.
- Просеем в іншу ємність 350 грамів борошна. Змішаємо її з пакетиком розпушувача для тіста.
- Дістанемо білки і взобьем їх. Існує кулінарний секрет того, як зробити піну стійкою. Додайте в холодні білки щіпку солі.
Отже, у нас є три основних компоненти для тіста простого бісквітного торта з вареним згущеним молоком. Тепер розглянемо варіації.
