Бісквіт з волоськими горіхами має високу калорійність. Але, незважаючи на це, такий десерт залишається улюбленим ласощами більшості ласунів.

Правильно приготовлений бісквіт з горіхами виходить пишним, ароматним і рум’яним. Випечений корж можна подавати до столу і просто так, і у вигляді смачного торта. В останньому випадку бісквіт необхідно розділити на кілька частин, змастити будь-яким кремом і прикрасити кондитерської посипкою.

Покроковий рецепт бісквіта з горіхами

Щоб приготувати таке ласощі в домашніх умовах, потрібні наступні продукти:

  • яйця сільські – 4 шт.;
  • цукор-пісок – 250 г;
  • борошно пшеничне вищого сорту – 250 г;
  • сода їдальня – 1-2 маленької ложки;
  • сметана свіжа – 200 г (+1 ложка для гасіння соди);
  • олія – для змащування посуду;
  • горіхи волоські очищені – 1 стакан (або за смаком).

Приготування пишного тесту

Щоб порадувати своїх близьких людей смачним і поживним бісквітом з горіхами, слід приділити особливу увагу процесу замісу тіста. Адже саме від правильності цієї кулінарної процедури залежить те, чи буде десерт пишною, ароматною і рум’яним.

Для приготування основи знадобиться широка і глибока тара. У неї викладають 250 г цукрового піску і 4 яєчних жовтка. Перетерши продукти ложкою до стану повітряної посвітлілою маси, до неї додають 200 г свіжої сметани.

Перемішавши інгредієнти, їх залишають в стороні і приступають до підготовки яєчних білків. Їх поміщають в глибоку й вузьку посуд, а потім ретельно збивають, використовуючи блендер або міксер.

Отримавши пишну білкову масу, її викладають до раніше підготовленої суміші їх жовтків, цукру і сметани. Повільно помішуючи продукти ложкою, до них поступово всипають пшеничне борошно. Роблять це таким чином, щоб не утворилися грудки.

В самому кінці до практично готовому тісту приєднують столову соду, яку попередньо гасять невеликий ложкою свіжої сметани.