Бісквіт з волоськими горіхами має високу калорійність. Але, незважаючи на це, такий десерт залишається улюбленим ласощами більшості ласунів.
Правильно приготовлений бісквіт з горіхами виходить пишним, ароматним і рум’яним. Випечений корж можна подавати до столу і просто так, і у вигляді смачного торта. В останньому випадку бісквіт необхідно розділити на кілька частин, змастити будь-яким кремом і прикрасити кондитерської посипкою.
Покроковий рецепт бісквіта з горіхами
Щоб приготувати таке ласощі в домашніх умовах, потрібні наступні продукти:
- яйця сільські – 4 шт.;
- цукор-пісок – 250 г;
- борошно пшеничне вищого сорту – 250 г;
- сода їдальня – 1-2 маленької ложки;
- сметана свіжа – 200 г (+1 ложка для гасіння соди);
- олія – для змащування посуду;
- горіхи волоські очищені – 1 стакан (або за смаком).
Приготування пишного тесту
Щоб порадувати своїх близьких людей смачним і поживним бісквітом з горіхами, слід приділити особливу увагу процесу замісу тіста. Адже саме від правильності цієї кулінарної процедури залежить те, чи буде десерт пишною, ароматною і рум’яним.
Для приготування основи знадобиться широка і глибока тара. У неї викладають 250 г цукрового піску і 4 яєчних жовтка. Перетерши продукти ложкою до стану повітряної посвітлілою маси, до неї додають 200 г свіжої сметани.
Перемішавши інгредієнти, їх залишають в стороні і приступають до підготовки яєчних білків. Їх поміщають в глибоку й вузьку посуд, а потім ретельно збивають, використовуючи блендер або міксер.
Отримавши пишну білкову масу, її викладають до раніше підготовленої суміші їх жовтків, цукру і сметани. Повільно помішуючи продукти ложкою, до них поступово всипають пшеничне борошно. Роблять це таким чином, щоб не утворилися грудки.
В самому кінці до практично готовому тісту приєднують столову соду, яку попередньо гасять невеликий ложкою свіжої сметани.