Як виготовити бісквіт на кислому молоці? Чим він хороший? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Якщо ви бажаєте «утилізувати» подкисшее молоко, виготовте повітряний, ніжний бісквіт з солодким кремом. А якщо ви оформите випічку колоритними ягодами, виріб придбає презентабельний і святковий вигляд. З’ясуємо, як виготовити швидко, просто і бездоганно апетитний бісквіт на кислому молоці, нижче.
Бісквітний торт
Небагато знають, як спекти бісквіт на кислому молоці. Для тіста беремо:
- три яйця;
- 200 мл кислого молока;
- пучку солі;
- 280 г борошна;
- 50 г какао-порошку;
- 200 г цукрового піску;
- 125 мл олії;
- 1 ч. л. харчової соди;
- розпушувач – 0,5 ч. л.
Для крему візьміть:
- цукор – 200 г;
- 500 г густої сметани;
- 400 г сиру.
Як готувати?
Цей рецепт бісквіта на кислому молоці виглядає так:
- Спочатку виготовте шоколадне тісто. Для цього в глибокій зручною посуді змішайте какао-порошок з цукром, розпушувачем і содою.
- У суміш сухих компонентів просійте борошно.
- В іншій ємності з’єднайте рідкі компоненти: збийте яйця до легкої піни, пісне масло підлийте і кисле молоко.
- Далі пересипте суху масу в молочну. Перемішуйте тісто до тих пір, поки воно не набуде однорідний темно-коричневий колір.
- Вилийте в’язку масу в промаслений роз’ємну форму і відправити в гарячу духовку.
- Випікайте бісквіт при 180 °С 30 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою, зануривши її в центр вироби: якщо суха, бісквіт готовий.
- Тепер зробіть нехитрий крем. Для цього змішайте сметану з сиром і цукром. Ви можете комбінувати сир з сирною солодкою масою, але в цьому випадку потрібно цукру взяти менше. Збийте компоненти до однорідності. Сметанний густий крем готовий!
- Повністю бісквіт остудіть, вийміть з форми, розрізати на два коржі.
- Розмістіть один корж в роз’ємну форму. Нанесіть на нього половину сметанного крему.
- Далі викладіть другий корж, злегка придавивши його долонями. Залишився крем розкласти зверху.
- На пару годин приберіть торт в холодильник, щоб крем застиг.
- Тепер зніміть роз’ємний бортик і оформіть торт. Для декору можна використовувати ягоди, фрукти, шматочки шоколаду або стружку, топінги фруктові, сиропи густі і так далі.
Ріжте оригінальний торт на порційні шматки і влаштовуйте чаювання!
