Буває, що людина змушена відмовлятися від будь-яких продуктів. Одна з причин обмежень — непереносимість глютену. Крім того, у деяких спостерігається підвищена чутливість до лактози. Людям з такими особливостями не можна вживати вироби з борошна, молоко. Але іноді всім хочеться десертів. У статті розповідається про приготуванні безглютенових тортів, рецепти цих солодощів.

Ласощі з додаванням шоколадної плитки

Основа для десерту складається з таких продуктів:

  1. Яйця в кількості трьох штук.
  2. Дві великі ложки води.
  3. 70 г цукрового піску.
  4. Суміш для випічки без глютену (110 грам).
  5. Половина маленької ложки соди.

До складу крему входять:

  1. Молоко кокоса – 0,5 л.
  2. 70 грам борошна з рису без глютену.
  3. 100 г плитки шоколаду.
  4. Жовтки в кількості трьох штук.
  5. Стакан цукрового піску.

Щоб зробити безглютеновый торт за рецептом з шоколадом, потрібно помістити білки і жовтки в різні посудини. Перший компонент з’єднують з цукровим піском. У нього потрібно додати третину суміші для випічки і воду. Змішують інгредієнти. Вводять залишок безглютенової борошна, соду. Білки розтирають віночком. Цей продукт додається в тісто. Основу готують у жаровій шафі тридцять хвилин. Потім корж потрібно остудити й розрізати на два фрагменти. Щоб зробити крем для безглютенового торта за рецептом з шоколадом, плитку потрібно розламати. Жовтки розтирають із цукровим піском. Додають борошно з рису. Молоко кокосове треба підігріти, влити в нього яєчну масу. Компоненти тримають на плиті, час від часу помішуючи. Потім слід додати шматочки шоколадної плитки і почекати, коли вона розчиниться. Повинна вийти маса темного кольору.

Охолоджений крем наноситься на поверхню нижнього бісквіта. Потім поміщають другий ярус. Зверху кладеться ще один шар крему.

Десерт з додаванням ядер кешью

Для приготування основи знадобиться:

  1. Упаковка пекарського порошку.
  2. Порошок бобів какао в кількості 2 великих ложок.
  3. Стільки ж меду в рідкому вигляді.
  4. Яблуко середньої величини.
  5. Борошно з рисової крупи в кількості 100 грам.
  6. Два банана.
  7. Три великих ложки рослинного жиру.
  8. Борошно з мелених ядер кешью (130 г).

Начинка для безглютенового торта за рецептом з горіхами складається з таких компонентів:

  1. Три великих ложки макових насіння.
  2. Близько 100 мл мигдалевого молока.
  3. 20 г варення.

До складу крему входять:

  1. Велика ложка меду.
  2. Таке ж кількості масла кокоса.
  3. 100 г ядер кешью, попередньо замочених в посудині з водою на ніч.
  4. 100 мл мигдалевого молока.

Приготування десерту

Це один з найбільш оригінальних безглютенових і безлактозных тортів. Рецепт ласощів включає в себе тільки рослинні інгредієнти. Готується воно так. Всі сухі компоненти, необхідні для основи, розтирають за допомогою віночка. Яблуко і банани чистять і подрібнюють у блендері. Додають мед, рослинний жир. Фруктову суміш потрібно з’єднати з сухою масою. Тісто ділять на два фрагмента однакового розміру. В одну з частин слід помістити порошок бобів какао. Обидва бісквіта готують у жаровій шафі двадцять хвилин, потім їх виймають і охолоджують. Щоб зробити начинку, потрібно промити макові зерна і з’єднати з молоком мигдальним в гарячому вигляді. Залишити на чверть години. Потім додати варення. Для приготування крему потрібно дістати замочені ядра горіха кешью з води, подрібнити за допомогою блендера. З’єднати з іншими інгредієнтами і перемішати отриману масу. Начинку з маку поміщають на поверхню першого бісквіта. Накривають другим коржем, на який кладеться горіховий крем. Цей безглютеновый торт за рецептом без молока сподобається тим, хто вживає тільки рослинні продукти.

Насолода не тільки смачна, але й корисна. Її можна прикрасити зернами маку, ягодами, ядрами горіхів.

Десерт з медовим смаком

Сьогодні існує багато способів приготування безглютенових тортів. Рецепти з фото дозволяють підібрати ласощі з наповнювачем або кремом на будь-який смак. Багато люблять мед. Цей продукт є не тільки солодким, але і корисним. У цій главі розповідається про те, як готувати десерт, до складу якого входить такий інгредієнт. Основа для ласощі включає в себе:

  1. Яйця в кількості двох штук.
  2. Близько 100 г маргарину без глютену.
  3. Стакан цукрового піску.
  4. Суміш з крупи рисової «Мак Майстер» (400 г).
  5. Щіпка солі.
  6. Дві великі ложки меду.

До складу крему входять:

  1. Стакан цукрового піску.
  2. Маргарин без глютену — 200 р.
  3. Трохи порошку ванілі.
  4. Близько 370 г йогурту з низьким вмістом білка.

Як готувати ласощі?

Бісквіт для десерту робиться наступним чином. Розтоплений маргарин з’єднують з кухонною сіллю, цукровим піском, яйцями і медом. Тримають на вогні десять хвилин. В отриману масу додається суміш з рисової крупи. Тісто залишають на п’ятнадцять хвилин. Пекарський порошок в основу для торта класти не треба. Він міститься в безглютенової суміші.

Тісто треба розділити на шість фрагментів, кожен з яких розрівнюється качалкою. Бісквіти поміщають у форми, покриті маслом. Готують у жаровій шафі. Поки вони остигають, можна робити крем. Для цього маргарин розтерти з цукровим піском і йогуртом. П’ять фрагментів торта змащують отриманою сумішшю, а шостий шматок подрібнюють і поміщають на поверхню десерту.

Торт потрібно прибрати в холодильну камеру на ніч.

Десерт з черемхового борошна

Для його приготування потрібні:

  1. Яйце.
  2. Йогурт з низьким вмістом білка (1 склянка).
  3. Борошно з черемхи в кількості 100 грам.
  4. 200 г цукрового піску.
  5. Стільки ж маргарину без глютену.
  6. Маленька ложка соди.
  7. 250 г борошна кукурудзяного.

У цій главі розповідається про приготуванні безглютенового торта «Зебра».

Покроковий рецепт виглядає так. Яйця потрібно розтерти з цукровим піском. Трохи маргарину залишити для покриття посуду, яку кладуть торт. Залишився фрагмент розм’якшують. З’єднують з яйцями і йогуртом. Продукти перемішують. Кладуть в окремі тарілки. В борошно з кукурудзи (175 г) додається половина ложки соди. Продукти пропускають через сито. Потім треба взяти подрібнену черемшину. З’єднати з содою і залишком борошна з кукурудзи. Сухі продукти потрібно додати до яєчної суміші. Одна частина тесту повинна вийти світлою, а інша – темною. У форму для випічки вміщують фрагменти кожної маси (по черзі). Безглютеновый торт за рецептом з черемхою готують в духовці тридцять хвилин. Потім його потрібно дістати і покрити фольгою. Тримати в жаровій шафі ще чверть години.