Як сфабрикувати бефстроганов з індички? Рецепт цієї страви що собою являє? Ви знайдете у статті відповіді на ці та інші питання. Рецепт бефстроганова з індички з’явився в XIX столітті. Причому згадується він відразу в кількох кулінарних книгах того часу. Але народним або національним назвати його складно.
Існує безліч видів рецепта створення бефстроганова. Розглянемо деякі з них нижче.
Опис
У класичному розумінні бефстроганов – це страва з м’яса, тонко нарізаної соломкою, обсмаженої до готовності і тушкованого в білому соусі. Найчастіше для нарізки брали свинину чи яловичину. А в якості бази для білого соусу застосовували прості питні вершки або нежирну сметану. З плином часу страва стали готувати з будь-якого м’яса і птиці, а також з певних сортів риби.
Бефстроганов з індички є своєрідним симбіозом страв з м’яса і птиці – м’якого і ніжного філе з м’ясним багатим смаком. Індичатина готується дуже швидко, тому її потрібно доповнювати вже обробленими грибами, овочами та іншим, так як вони можуть залишитися трохи твердуватими.
