Батат, або солодка картопля – це давня овочева культура, яка до звичної нам картоплі не має ніякого відношення. Цей овоч сімейства Вьюнковые використовується в їжу вже близько 10.000 років. Батат Америка подарувала світу, в тих краях він користується особливою популярністю. На сьогоднішній день солодку картоплю вирощують і в тропічних і субтропічних країнах. Лідируючі позиції по виробництву батату займають Індонезія, Індія та Китай. У цих країнах овоч отримав назву «плоду довголіття». Корисні властивості батату (або “картоплі”) дають можливість природним способом заповнити дефіцит мінералів та мікроелементів.
Що являє собою батат
Солодкий смак і приємний аромат завойовують серця багатьох людей, а користь продукту заслуговує поваги. Різні види батату відрізняються і за зовнішнім виглядом, і за смаком. Самий популярний сорт – це бульби яскраво-помаранчевого кольору. За смаком овоч нагадує дуже солодку гарбуз, а з картоплею його пов’язує тільки зовнішній вигляд.
Батат – це витка рослина, із стеблами, які в довжину можуть досягати трьох метрів. Сам овоч утворюється в результаті потовщення бічних коренів, а м’якоть плоду може бути різного кольору: від білого і жовтого до фіолетового і червоного. А про корисні властивості солодкої картоплі або батату почали ходити легенди ще десять тисяч років тому.
