Смачні джеми – це не тільки десерт, але й основа для багатьох страв. Банановий джем може прикрасити будь-яку кашу, сирники, запіканки. Його можна використовувати для бутербродів. Готують джеми на зиму, закочують по баночках і насолоджуються навіть у холодну пору. Дуже зручно готувати смачне варення із залишків бананів, які вже переспели. Щоб блюдо вийшло красивим і ароматним, додають сік і цедру лимона. Можна спробувати підготувати і найпростіший варіант з води, цукру і банана, а можна зробити екзотичний варіант варення з консервованих ананасів і кокосової стружки. У будь-якому випадку джем з таких смачних і улюблених багатьма фруктів виходить відмінним.

Смачний джем з лимонним соком

Банани відмінно поєднуються з багатьма інгредієнтами. У даному рецепті бананового варення поєднується солодкість головного інгредієнта і кислинка лимона. Крім того, лимонний сік допомагає зберегти колір бананів. Щоб приготувати такий десерт, потрібно взяти:

  • кілограм бананів;
  • два лимона;
  • стакан води;
  • 500 грам цукру.

Банани чистять, нарізають кружечками. На плиту ставлять каструлю, наливають воду і кладуть цукор, варять сироп, поки він не закипить. Додають нарізані банани, уварюють їх близько десяти хвилин. За допомогою блендера роблять пюре з фрукта. Вливають лимонний сік і знову змішують. Розкладають банановий джем на зиму по стерильним баночках, закочують. Зберігається він у відкритому вигляді близько шести місяців.

Ароматний джем з алкоголем

У даному рецепті використовують корицю і лимон. Останній застосовують весь, не тільки сік, але і шкірку. Це дає приємний аромат і пікантний присмак.

Для рецепту бананового варення на зиму потрібно взяти:

  • Два кілограм бананів.
  • 800 грам цукру.
  • 1,5 лимона.
  • 250 мл води.
  • Три столові ложки будь-якого алкогольного напою.
  • Трохи кориці.

Для цього бананового варення краще брати переспілі плоди.

Як приготувати ароматний джем?

Для початку чистять банани, нарізають кружальцями. У каструлю наливають воду, всипають цукор. Варять, щоб вийшов сироп. У цей момент можна додати трохи кориці для аромату.

З одного лимона вичавлюють сік, шкірку залишають також. Половинку нарізають кружечками. Коли цукор повністю розчиниться, вливають лимонний сік, перемішують і додають шкірку і часточки лимона. Варять близько семи хвилин.

Додають підготовлені банани, знову все розмішують, щоб шматочки опинилися в сиропі. Варять банановий джем ще двадцять хвилин, помішуючи. Потім виймають часточки і шкірку лимона, але знову не викидають.

Всі відварені бананові кружечки виймають з допомогою шумівки, збивають їх блендером. В принципі підійде і толкушка для пюре. Викладають все назад в сироп, додають лимонні шматочки і скоринку. Варять, поки суміш не закипить. Якщо почне виділятися пінка, то її потрібно знімати, щоб у бананового варення не було неприємного присмаку. Коли пінок більше не буде, додають алкоголь. Це може бути горілка, коньяк, будь лікер за смаком. Виймають скоринки, розкладають заготовку по стерильним банках, дають їм постояти. Відмінно підходить таке блюдо для оладок і млинців.

Смачний джем з ванільним цукром

Для такого смачного рецепта потрібно взяти:

  • 500 грам бананів;
  • 180 грам цукру;
  • половину лимона;
  • столову ложку ванільного цукру.

Такий рецепт дуже смачно готувати до млинців або оладок. Так що можна зменшити кількість інгредієнтів і приготувати їх до конкретного блюда. Також для цього варіанту джему відмінно підходять залишки бананів, стиглі, навіть початківці міняти колір.

Як зробити банановий джем?

Стиглі банани чистять від шкірки, кладуть у каструлю з товстим дном і стінками. Розминають їх за допомогою виделки. Деякі люблять, щоб залишалися шматочки, тому не варто намагатися зробити однорідну масу.

Додають обидва види цукру, змішують їх з м’якоттю фрукта. Вичавлюють лимонний сік. Залишок лимона ріжуть кубиками і відправляють до бананів. Ставлять майбутній джем на плиту, доводять до кипіння, ретельно перемішують і вимикають. Накривають каструлю кришкою, залишають на три години. Потім знову доводять масу до кипіння. Варять близько п’ятнадцяти хвилин, помішуючи. У результаті маса стає густою. За допомогою блендера пюрируют масу з банана і лимона, розкладають по банках.

Смачне блюдо з консервованим ананасом

Для даного рецепту використовують ще й консервований ананас, тому цукор можна і зовсім не брати. Потрібно приготувати:

  • 650 грам стиглих бананів;
  • 850 грам ананасів;
  • 25 грам кокосової стружки;
  • п’ятдесят грамів лимонного соку.

Ананаси разом з соком відправляють у каструлю, додають нарізані кубиками банани і стружку. Варять на плиті, коли все закипить, додають лимонний сік і зменшують вогонь. Варять близько двадцяти хвилин. Банановий джем без цукру виходить з кислинкою, дуже ароматним. Його збивають з допомогою блендера і розкладають по банках. Якщо хочеться більш солодке блюдо, то можна, зрозуміло, додати цукор. Але зазвичай вистачає солодощі, яка є в самих бананах і сиропі ананаса.

Найпростіший рецепт варення

Для такого смачного, але простого страви потрібно брати мінімальну кількість інгредієнтів:

  • три банана;
  • стакан цукру;
  • половину склянки води.

Банани чистять і нарізають тонкими шматочками. Всипають в каструлю цукор, варять його на повільному вогні. Коли він почне ставати карамеллю, вливають крутий окріп і розмішують інтенсивно. Викладають кружечками банан, варять, поки банани не стануть м’якими і не почнуть розпадатися. Після остуджують варення, перетворюють його в пюре, розкладають по банках. Такий джем не містить лимон, тому краще його довго не зберігати. Хоча ласощі виходить настільки смачним, що відлітає вмить! Особливо гарний джем з бананів до оладок або ж сирників.

Варення з бананів з апельсином

Цей джем виходить красивого кольору з тонким ароматом. Для даного рецепту потрібно взяти:

  • двісті грам цукру;
  • один апельсин;
  • один лимон;
  • шість столових ложок води.

Видавлюють сік з апельсина і лимона, додають в сотейник воду, цукор. Сироп повинен закипіти, а цукор — розчинитися.

Варять інгредієнти до коричневого кольору. Вливають тонкою цівкою сік від цитрусових, знімають сковороду з плити. Банани нарізають кубиками і кладуть у сироп. Варять, поки банани не стануть м’якими. Потім пропускають все через сито або ж пюрируют блендером. Розкладають по банках, закочують кришкою і прибираємо в тепле місце. Через добу можна подавати ніжне пюре з бананів в сиропі з апельсинів і лимонів до столу.

Смачний джем з бананів чудово підходить до багатьох страв. Він відмінно доповнює млинці, робить пахучіше вівсяну або манну кашу, здатний підсолодити сирники. Його дуже люблять діти. Так як сам банан дуже швидко темніє, його з’єднують з лимонним соком. Він не тільки дає кислинку і приємний смак, але і робить джем красивим. Деякі рецепти також розуміють і цедру лимона, що робить ласощі більш пікантним.