«Балик экмек» – це блюдо турецької кухні, яка найбільше нагадує наш хот-доги. Але є одне але, сосиску в ньому замінює риба. Ось тільки «риба в тісті» разом з овочами і спеціями набагато смачніше, поживніше та корисніше знаменитого фаст-фуду. Тому давайте ж навчимося готувати це блюдо, яке спробувавши раз, ви захочете їсти знову і знову.

Історія створення страви

Перш, ніж приступити до приготування страви, давайте дізнаємося про історію його створення. «Балик экмек» вперше зробили рибалки багато десятиліть тому. Вони ловили рибу в Босфорі або Мармуровому морі, а потім возили продавати до Галатскому мосту. Саме вони якось подумали, що для збільшення виручки можна продавати не тільки саму рибу, але і страви з неї. Для цього прямо біля пристані були поставлені плити-гриль і рибалки зайнялися обсмаженням рибного філе з свіжозловленої риби, яка потім клали в розрізаний батон. Покупці відразу оцінили подібне блюдо, продажу риби в хлібі» зростали з кожним днем, а щоб привернути до себе ще більше нових клієнтів, рибалкам залишається лише час від часу вигукувати: «Balık Ekmek!», – і потім знову з головою іти в приготування ласощів, коханого, як турками, так і туристами, які відвідали цю гостинну країну.