Баклажанну ікру люблять багато хто, але не всеумеют її правильно, швидко і смачно готувати. Щоб допомогти Вам у приготуванні цієї страви, ми зробили з цього приводу окрему публікацію. Завдяки рецептом, який ми сьогодні запропонуємо, Ви навчитеся готувати смачну і апетитну баклажанну ікру з помідорами і зеленню.

Інгредієнти:

— стиглі помідори – 3 штуки

— стиглі баклажани – 3 штуки

— одна червона цибулина

— рослинна олія – 4 столові ложки

— зелень кропу і петрушки – за смаком

— сіль, перець – за смаком

Як приготувати смачну «Баклажанну ікру» з запечених в духовці синіх:

1. Самим першим ділом розігріваємо духовку до 180 С. Змащуємо маслом баклажани. Далі, кладемо їх на деко і запікаємо до тих пір, поки не лопне шкірка (для цього знадобиться приблизно хвилин 15). Після цього виймаємо з баклажанів м’якоть. Робимо це за допомогою ложки.

2. Поливаємо окропом помідори. Так Ви зможете легко зняти шкірку. Після цього дрібно нарізаємо м’якоть. Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Потім промиваємо його спочатку окропом, а потім холодною водою.

3. Змішуємо м’якоть баклажанів, помідорів і цибулю. Додаємо сольки за смаком, а потім приправляємо перцем. Отриману суміш ретельно розминаємо. І поле додамо масло. Перемішуємо і охолоджуємо. Перед подачею до столу страву рекомендуємо посипати подрібненою зеленню.