У багатьох країнах широко розповсюджений звичай чаювання. І Азербайджан не виняток. В цій країні з допомогою чайної традиції виявляють гостинність і повагу до гостей. Багатьом буде цікаво, як правильно заварити смачний напій насиченого кольору і з чим його подавати.

Трохи історичних фактів

Протягом довгого часу чай у сонячну країну надходив з Китаю. У XIX столітті стан речей змінилося, оскільки М. О. Новоселів вирішив вирощувати дерева на дослідних ділянках на Кавказі.

У 1896 р. перший чайний кущ був посаджений у Ленкоранском районі Азербайджану. У 1900 р. з’явилися перші експериментальні ділянки. Але азербайджанський чай не вижив у цій зоні, оскільки в 1920 р. загинула вся висаджена культура.

Радянська влада вирішила засадити ділянки в Ленкоранском і Закатальском районах у 1928-29 рр. У 1932-34 рр. рівень закладання плантацій перейшов на промисловий. Так почалася історія азербайджанського чаю.

1937 р. став знаковим для Азербайджану. Пов’язано це з початком виробництва і випуску чайного листя. Надалі СРСР, отримавши непогану мотивацію і перший успіх на цьому терені, наростив обсяги вітчизняної культури:

  • грузинської;
  • краснодарській;
  • азербайджанської.

До 1988 р. сонячна країна, з якої все почалося, на рік випускала близько 38,5 т. готового чаю.

Проте розпад СРСР посприяв погіршення ринкових відносин Азербайджану. Військовий конфлікт через Нагірний Карабах став ще одним фактором, що розвалила випуск виробництва чайної культури. Минув час. Ситуація покращилася завдяки організації спільних підприємств з Туреччиною і ОАЕ.

Якщо спочатку азербайджанський традиційний чай чорний байховий, то в наступні роки закордонні інвестиції дозволили виробляти переважно зелений.

Сьогодні виділяються наступні бази по вирощуванню і випуску культури в Азербайджані, що знаходяться в:

  • Ленкоранском.
  • Астаринском.
  • Лерикском.
  • Масаллінскому.
  • Закатальском.
  • Белокаменском районах.