Австрійське пиво з’явилося так само давно, як чеське і німецьке. Незважаючи на те, що пиво з цієї країни експортується «з великим скрипом», його обов’язково варто спробувати, особливо якщо є шанс відвідати Австрію. Там, на місці, з’являється унікальна можливість особисто розібратися, яке найсмачніше пиво.

Велика вісімка

Звичайно, далеко не у всіх є можливість злітати в Австрію за пивком. Але з цього становища є вихід. На російському ринку марки австрійського пива представляє «Велика вісімка» (Brau Union). Ця організація була заснована ще в 1921 році і являє собою найбільшу групу пивних компаній. Практично всі австрійське пиво, яке знаходиться за межами країни, належить цій групі. Звичайно ж, це пахне монополією, але так вже склалося. Як тільки якась компанія починає хизуватися своїми успіхами, її тут же перекуповує «Велика вісімка».

На даний момент у складі групи вісім компаній, саме від них залежить політика розвитку пивоваріння Австрії. Вони ж представляють її на міжнародному ринку.

Чому австрійське пиво краще купувати на його батьківщині

Мало хто з любителів пінного напою не побалував себе пляшкою Gosser або Zipfer. Адже так цікаво знати, чим же хвалений австрійський напій краще російського.

Як не дивно, багато залишаються розчарованими, розуміючи, що реклама сильно перебільшує. Це звичайне якісне пиво. Ніякої самобутністю і колоритом там і не пахне. Створюється відчуття, що австрійці, чехи і німці виробляють по одному усередненим шаблоном. Це почуття дуже близько до істини.

Для «Великої вісімки» головне — прибуток, саме тому вони діють за принципом всіх великих компаній. Для них важливо задовольнити не маленьку групу споживачів, орієнтованих на певний смак, в їх інтересах охопити як можна більше покупців. Звичайне невибагливе пиво продається краще, ніж пінний напій з певною родзинкою.

Чому Brau Union править бал

В Австрії дуже багато невеликих пивоварень. Тільки вдумайтеся, на кожні 55 осіб припадає одна пивне господарство. Практично всі вони працюють на внутрішній ринок, так як витрати на експорт непомірно високі. На такі видатки здатні тільки «Велика вісімка» і ще пара-трійка середніх виробників.

Знамениті бренди

У цій країні близько ста п’ятдесяти пивоварень. Це означає, що сортів австрійського пива незліченна кількість. Звісно, серед них є лідери. Зрозуміло, що перепробувати їх все навряд чи комусь вдалося. Але найяскравіших представників знає кожен шанувальник хмільного напою. Щоб визначитися, яке найсмачніше пиво, варто спробувати представлені нижче сорту.

Пиво Gosser

Цей напій один з найбільш відомих і популярних у всьому світі. У лінійці близько десяти найменувань австрійського пива. Причому при виготовленні декількох позицій використовується класична рецептура Середньовіччя. Але далеко не всі любителі пінного оцінять такий напій по достоїнству. Адже його смак далекий від сучасного лагера.

Найпопулярнішим видом Gosser у австрійців є Märzen. У цього світлого пива бездоганна піна і прекрасний освіжаючий смак.

У напою з назвою Gold цієї торгової марки красивий золотистий колір. Алкоголю в ньому 5,5 %. Своїх шанувальників воно радує вишуканим сухим смаком.

Spezial — теж одна з найбільш популярних різновидів. Його фортеця 5,7 %. Цей напій припаде до душі тим, хто найбільше в пиві цінує хлібні нотки.

Stiftsbrau – це класичне темне пиво. У смаку яскраво виражені карамельні і кавові тони.

Bock дуже нагадує сезонне німецьке щільне пиво. Деяким воно може здатися надмірно спиртовим. Але справжні знавці обов’язково оцінять його по достоїнству.

Пиво Ottakringer

Ця пивоварня відкрилася ще в 1837 році. Її першим власником був Генріх Планк. Але назву цей бренд отримав від других власників – братів Kuffner.

На даний момент ця пивоварна компанія вважається однією з найбільших в Австрії. У лінійці кілька чудових позицій пива. До Різдва випускається Spezial, до великодня – Bockbier. Rabler – це легкий напій, а Zwickl відноситься до бочковим. Ще є вишуканий Pils.

Але родзинкою лінійки вважається лагер Ottakringer Helles. Його фортеця — 5,2 %, а густина початкового сусла — 11 %. В його рецепті зібрані найкращі пивоварні традиції.

У цього напою шикарна білосніжна піна. Найцікавіше, судячи з відгуків, що в ароматі несподівано виявляються бананові нотки. При цьому в смаку яскраво виражена хмельова гірчинка.

Пиво Zipfer

Цей виробник відноситься до істинно австрійським. Компанія з’явилася в 1858 році, її засновником був пан Шауп.

У продукції цієї пивоварні є як прихильники, так і ярі супротивники. Бренд нікого не залишає байдужим. Пиво Zipfer має власні особливості, у нього яскравий, ні на що не схожий характер.

Фахівці цієї пивоварні розробили і впровадили особливу технологію фільтрації пива. Ще одна фішка цього виробника, що дозрівання напою відбувається вже після бутилювання в льохах заводу.

У тари теж свій унікальний стиль. Напій продається як в пляшках, так і в п’ятилітрових барилах.

Велика частина лінійки — це відфільтровані і нефільтровані сорти лагера. Також є пиво низового бродіння. Асортимент цього виробника досить широкий.

Пиво Stiegl

Цей напій з’явився ще в 1492 році. Австрійське пиво Stigel досі випускають в Зальцбурзі. Це одна з небагатьох великих компаній, яка і зараз залишається незалежною від великих транснаціональних алкогольних корпорацій.

Це австрійське пиво виробляють за старовинною рецептурою, а інгредієнти підбираються тільки найкращі. Для виготовлення використовують чисту артезіанську воду, ячменю солод, хміль і пивні дріжджі. Один нюанс: дріжджі компанія вирощує самостійно.

Найвідомішою позицією в лінійці виробника є Stiegl Goldbrau. У цього напою фортеця 4,9 %, а екстрактивність початкового сусла – 12 %.

Це пиво має приємний, свіжий солодовий аромат. Судячи з відгуків, в освіжаючому смаку виділяються яскраві зернові нюанси. Післясмак ненав’язливе — з ледь помітною гірчинкою і трав’янистої ноткою.

Пиво Eggenberg

Ця пивоварня заснована ще в X столітті. Тобто це підприємство — одне з найдавніших в Європі. Лінійка компанії досить різноманітна, у кожної позиції є свої палкі шанувальники.

Величезний асортимент австрійського пива так і манить відвідати цю чудову країну і пройтися по її пабам. Головне — не перестаратися, адже пиво — теж алкоголь.