Досвідчена господиня завжди має про запас кілька надійних і швидких рецептів випічки. Але не завжди зручно возитися з духовкою, можна освоїти і рецепти тортови десертів, які не випікаються, а, навпаки, подаються холодними. Це особливо доречно влітку, тоді і свіжі ягоди можна включити в таке святкове блюдо.
Чізкейк сягодами і білим шоколадом
Інгредієнти
– ягоди, 2 ст
– мед або кленовий сироп, 2 ст л
– шоколад білий, 200 г
– печиво, 30 шт
– бурбон, 1-2 ст л
– масло вершкове, 5 ст л
– сир вершковий, 1 ст
– сіль-1 щіпка
– вершки збиті
– горіхи макадамії, ¼ ст (можна і інші)
– цукрова пудра
1. Печиво подрібнюємо, пом’явши поліетиленовий пакет, в які його вкладаємо. Можна використовувати для цього кухонний комбайн або ступку.
2. Розтоплюємо масло, б’ємо горіхи, змішуємо їх з печивом і сіллю. Суміш викладаємо у форму і розрівнюємо. При бажанні можна поставити її в духовку і запікати близько 7 хвилин, після чого остудити. Форму з коржем в будь-якому випадку на 1 годину прибираємо в холодильник.
3. Розтоплюємо білий шоколад і, охолодивши, збиваємо його в суміші з вершковим сиром. Туди ж додаємо цукрову пудру і бурбон, пробуємо, щоб крем вийшов смачним.
4. Изклекаем охолоджений корж з форми, викладаємо зверху крем, красиво оформляємо і знову відправляємо в холодильник. На ніч, в крайньому разі на 3 години.
5. Подаємо торт, полив його сиропом або медом, виклавши в якості прикраси добірні ягоди і збиті вершки.
